排毒食物的迷思－☆∵♥雲淡無痕風過處，去留自在皆隨緣。☆∵°★∵.

就營養學的觀點來說，並沒有所謂「排毒食物」的理論。但若單單就坊間所謂的「排毒食品」、「生機飲食」所刊載的廣告來看，排毒食物充其量不過就是高纖食品，而所謂的「毒」應該就是人體攝取蛋白質、脂肪代謝後的廢物罷了。
過度的營養攝取，的確會增加身體負擔，使代謝廢物變多。然而，在攝取高脂肪、高蛋白的飲食之後，其人體所產生的代謝廢物亦相對增加。此刻就必須要藉由大量的水分及纖維素才能將其排出體外。
不管是排毒飲食，或者是生機飲食，其目的無非是為了排除累積在身體裡的代謝廢棄物。而要如何有效地排除身體裡的代謝廢棄物?以下方法供讀者參考:

方法一、多攝取高纖食品　
　
最常見的排毒方式，是以高纖維食品為主。高纖食物除了可以幫助消化順暢、將體內的廢棄物快速地排出之外，如果妳攝取更多的蔬果類食物，還能夠相對減少脂肪或蛋白質類食物的份量。更重要的是，高纖食物中含有的微量的營養素，如維生素B群，有助於神經傳導、肌肉運作，及能量的代謝。
依據行政院衛生署的建議，膳食纖維的一般建議量為每日攝取20-30克。膳食纖維最好由天然食物中攝取，因為人工添加的纖維或纖維錠並不具備膳食纖維的所有功能。此外，含豐富纖維質的食物可預防及改善便秘，並且可以減少罹患大腸癌的機率；亦可降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病。故鼓勵大家多吃蔬菜及水果。

方法二、多喝白開水　
　
水是生命的必要物質，它可以調節體溫、幫助消化吸收、運送養分及能夠使人體的代謝循環順暢，並且讓體內的廢物順利排出體外。因此每天應攝取約六至八杯(相當於2500cc)的水。白開水是人體最健康、最經濟的水分來源，所以應養成喝白開水的習慣。而反觀一般市售飲料，常含高糖分、高熱量，經常飲用將不利於理想體重及血脂肪的控制。
　
方法三、多運動　
　
運動可以加速血液循環，並且提高人體新陳代謝，同時使在肝臟累積的廢棄物，快速地代謝到血液裡，再排出體外。此外，人體的汗腺亦是不錯的排毒器官喔!因為運動亦會使身體大量的出汗，也因此間接地將身體內的廢物排出。所以，多運動也是個不錯的排毒方法喔!

它們是排毒五寶？

【記者劉郁青／採訪、整理】

傳言：生活在現代社會裡，各式各樣的汙染多，網路傳說豬血、黑木耳等食用菌類、新鮮果汁、豆類（尤其是綠豆）、海藻等五大類食物是天然的排毒食物，可喻為「超級解毒丸」？

台北中興醫院中醫科醫師吳明珠答覆：「解毒」的概念十分籠統，其實只要食物在中醫理論中有促進排尿、排汗、排便，多少都有幫助毒素排出體外的效果，而這五種食物都可從中醫理論來解釋各自的排毒作用。

豬血可活血、淨血、清肺，所以民間會建議機車騎士或紡織工人應多喝豬血湯來清理肺中有害的物質；黑、白木耳可活血化瘀、補心氣，還可促進排便，所以中醫會建議便秘者可多吃木耳來食療；豆類在中醫理論中多少皆有解毒功效，尤其以綠豆清涼、利尿，解毒效果最佳，針對吃到有毒食物而發癢過敏的患者，常開給綠豆甘草湯來解毒，而某些具毒性的中藥和綠豆一起處分，也有中和毒性效果；海藻也可利尿、清除血管中血脂肪，促進排出體內毒素。